食醋篇

醋是以经发酵而形成的以醋酸为重要成份的酸性调味品，但现实上它并不单纯是醋酸，并且还含有其它多种成份

。
含量较多的成份是糖分、钠、钙

。除此之表，还含有多种有机酸

。