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钵钵鸡
乐山名幼吃钵钵鸡，从清末流传至今已有百年汗青，名字听着倒挺出格，其实是起源于鸡肉的装盛方式。此刻的钵钵鸡，还是用竹签串，也还是凉拌的方式，有些也用陶钵装上，但再也不局限于鸡片和内脏�；褂懈嗟脑涎≡�，荤素菜品皆有
想吃钵钵鸡不用去四川，谈球吧(中国)官方网站君教你在家就能做；单一方便，喜欢的伴侣不妨试试吧~~~
烹饪资料
食材：
鸡腿、鸡肾、丸子、土豆、玉米、莲藕、西兰花、姜、从注八角、香叶、花椒、干辣椒
调味料：
谈球吧(中国)官方网站一品鲜酱油、谈球吧(中国)官方网站蚝油、谈球吧(中国)官方网站黑芝麻油、谈球吧(中国)官方网站姜葱料酒、谈球吧(中国)官方网站鸡粉、谈球吧(中国)官方网站一品鲜鸡精、白糖
烹饪步骤
葱切段、姜切片，土豆和莲藕切薄片，西兰花切中幼块、玉米对半折断、再砍成四长段
牛肉丸和鱼腐对半切开，鸡肾切成中幼块
切好的鸡肾放入盘里，参与一勺盐、姜、葱和谈球吧(中国)官方网站料酒，腌造去腥
起锅烧水，先把所有的蔬菜都焯水，焯熟捞出后，再放入丸子煮熟，最后煮鸡肾
把所有食品串成串串，放入盆中备用
最后就是熬鸡汤：锅里放水，冷水放入两个鸡腿，参与姜、从注八角、香叶、花椒、干辣椒，盖冈毒半个幼时，参与一勺谈球吧(中国)官方网站一品鲜鸡精和谈球吧(中国)官方网站鸡粉，在熬煮10分钟
熬好的鸡汤捞出汤渣，再隔着筛子倒入盆里。参与一勺谈球吧(中国)官方网站一品鲜酱油、一勺谈球吧(中国)官方网站蚝油、一勺红油辣椒酱（喜欢吃辣的能够多放点）搅拌均匀
最后参与一勺谈球吧(中国)官方网站黑芝麻油和适量白芝麻，把串串放入浸泡入味即可
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